Lasaña

Hola chicos, hoy os enseño como hacer lasaña ya que es un plato muy fácil una vez que le pillas el truco y además deliciosa. Aquí os enseño como se hace espero que os guste ya sabéis que si tenéis alguna duda podéis preguntármela en los comentarios 🙂

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Para 6 personas

INGREDIENTES

  • 12 láminas de lasaña
  • 70 g de parmesano rallado
  • Mantequilla

PARA EL RELLENO

  • 500 g de carne picada
  • Medio vaso de vino blanco
  • Tomate frito
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PARA LA BECHAMEL

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • Medio litro de leche
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. En una cacerola calentamos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la zanahoria y la cebolla bien picadas. Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne y dejamos que también se dore. Entonces echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore. Tras esto, añadimos el tomate frito y dejamos cocer la salsa durante media hora, salpimentando al gusto.
  2. Mientras se cuece la salsa boloñesa podemos hacer la bechamel. En una sartén derretimos la mantequilla y añadimos la harina, sin parar de remover en ningún momento, vamos añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añadimos la sal, reducimos el calor al mínimo y cocinamos durante unos 20 minutos, en los que debes estar removiendo para que no se formen grumos. Sazonamos con una pizca de pimienta.
  3. Pon la pasta a hervir y ve colocando las láminas sobre un trapo, cuando las vayas sacando. Es muy importante que no se toquen, porque se pueden pegar unas a otras.
  4. En una fuente para el horno unta la base de mantequilla y cubre la base con una primera capa de pasta. Añade una capa de salsa boloñesa, otra de bechamel, espolvorea queso rallado, pon un poco de mantequilla y otra capa de pasta. Haz lo mismo hasta que utilices todos los ingredientes.
  5. Introduce la lasaña en el horno y cocínala a 180 grados durante 30 min.

Migas manchegas

Hola chicos, hoy os voy a enseñar como hacer esta comida típica manchega, para que cuando vayáis a esta tierra no dudéis en probarlas. Además si las probasteis y las queréis seguir comiendo haciéndolas en vuestra casa, aquí os dejo la receta y un mapa de donde podéis ir a comerlas, espero que os guste.

Para 2 personas

INGREDIENTES

  • Pan duro
  • Chorizo (a gusto del consumidor, yo suelo poner 3 pequeños)
  • Panzeta (a gusto del consumidor, yo suelo poner 2 tiras)
  • Aceite de oliva
  • Pimiento verde o rojo (a mi me gusta mezclarlos, medio de cada)
  • Ajos (2 ajos enteros)

PREPARACIÓN

  1. Cortamos todos los ingredientes en trozos, y lo freímos.
  2. Una vez fritos, los sacamos y los dejamos apartados en otro plato.
  3. El pan cortado lo humedecemos un poco en otro plato, 1 h o 30 min antes aproximadamente, depende de la cantidad.
  4. Echamos el pan al mismo aceite.
  5. Le damos vueltas para que no se queme.
  6. Cuando esté a medio hacer, un poco dorado, echamos lo que habíamos apartado.
  7. Les seguimos dando vueltas hasta que se terminen de hacer, a mi me gustan crujientes

A mi esta comida me la hace mi abuela y me encanta además yo le pongo uvas, pero para los que no os guste podéis poner también melocotón, melón o simplemente sin nada, como están.

Si tenéis alguna duda, dejármelas en los cometarios 😉

 

 

Nuggets de pollo en Thermomix

nuggets-de-pollo-Hola chicos, ahora está muy de moda cocinar en la Thermomix, asique os traigo unos deliciosos Nuggets que podéis hacer con ella, y además son muy sanos y nutritivos. También, si queréis, os puedo enseñar la receta de como hacerlos sin Thermomix, de pescado… Me lo podéis dejar en los comentarios que lo haré encantada jajaj.

INGREDIENTES

  • 1/2 kilo de pechugas de pollo
  • 1 lata pequeña de champiñones
  • 1/2 cucharadita de café de jenjibre molido
  • 1/2 cucharadita de café de nuez moscada
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. Cortamos las pechugas a tacos y ponemos todos los ingredientes, excepto el pan rallado, en el vaso de la Thermomix  y trituramos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Con la máquina en velocidad 4, vamos añadiendo por el bocal el pan rallado a cucharadas, una a una, hasta que veamos que queda una masa justo lo suficientemente densa como para poder formar los nuggets.
  3. Dejamos un ratito en la nevera, formamos los Nuggets, los pasamos por pan rallado y freímos

Como veis es una receta muy fácil, rápida y lo más importante deliciosa.

Croquetas de queso

croquetas_queso.jpgHola chicos, ¿a qué niño no le gustan las croquetas? Bueno siendo niño o no siguen encantando, por eso yo hoy os traigo una manera deliciosa de hacerla para chuparos los dedos, además son muy fáciles de hacer y si algún día tenéis poco tiempo y no sabéis que hacer de manera rápida esta es vuestras solución, y podéis acompañarla con alguna ensalada o algún entrante que te guste. Bueno ya me diréis que os ha parecido y que tal os han salido, y por cierto, si queréis alguna receta en concreto me las podéis dejar en los comentarios.

INGREDIENTES

  • 3 lonchas de queso roquefort (este es el queso que yo he utilizado pero sirve cualquiera)
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de harina
  • 1 cebolla pequeña
  • 280 g de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Huevos
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. Picamos la cebolla en trocitos pequeños y las damos vueltas en la sartén con aceite, aproximadamente unos 5 minutos.
  2. Incorporamos la harina y removemos con una cuchara, para que las croquetas no tengan sabor a harina.
  3. Añadimos la leche caliente poco a poco removiendo con unas varillas, hasta que la masa espese e incorporamos un poquito de nuez moscada y sal.
  4. Añadimos el queso en trocitos y mezclamos bien.
  5. Retiramos la masa de la sartén y las dejamos reposar hasta que temple un poco y no nos quememos al formarlas.
  6. Cuando no queme la masa, hacemos bolitas y las rebozamos en huevo batido y pan rallado.
  7. Las freímos en abundante aceite caliente y las dejamos reposar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  8. Y por últimos las servimos bien calientes…

Torrijas de leche

Hola chicos, ya se acerca la Semana Santa y seguro que tenéis comidas familiares y no sabéis que hacer para dejarles con la boca abierta. Yo os traigo una deliciosa receta de torrijas, que es uno de los postres más especiales de esta época y del cual siempre tendréis ganas.

torrijasRación para 4 personas:

INGREDIENTES

  • Pan de torrijas (también sirve normal)- 1 barra de pan.
  • Leche semidesnatada – 600 mililitros.
  • Un chorrito de aceite de girasol.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1 pizca de canela

 

PREPARACIÓN

  1. Cortamos las rebanadas de pan para dejarlas esponjosas, en torno a los 3 o 4 cm., cada una (los extremos del pan no se utilizan). El pan especial para torrijas, es un poco más esponjoso, con más miga y de mayor tamaño que el normal pero puedes utilizar cualquiera que tenga estas características.
  2. En un cazo echamos la leche, añadimos tres cucharadas de azúcar y echamos canela al gusto. Lo ponemos a calentar a fuego medio y removemos hasta que el azúcar se disuelva. Apartamos y dejamos enfriar. Ahora cogemos una rebanada y la sumergimos por ambos lados, retirándola rápidamente para impedir que absorba demasiado líquido y se deshaga.
  3. Déjalas en un escurridor con un plato debajo para aprovechar después la leche que ha caído. Al hacer esto irás un poco más despacio porque en el escurridor solo cabrán dos o tres rebanadas,porque las colocaremos una al lado de la otra y no sobrepuestas porque se aplastan.
  4. Batimos los huevos en un plato aparte. Echamos aceite en una sartén suficiente para cubrir la mitad de la torrija y ponemos a calentar a fuego medio. Cuando el aceite empiece a calentarse, coges la rebanada escurrida con mucho cuidado con las manos, la rebozas sobre el huevo y de ahí rápidamente a la sartén. Deben freírse rápidamente por fuera, por eso tienes que colocarlas en la sartén solo cuando el aceite esté caliente, sino también se harán por dentro.
  5. Hay que conseguir que la parte externa quede frita y por dentro estén jugosas. Para ello cuando una cara esté dorada la damos la vuelta y doramos la siguiente. Una vez doradas las retiramos a un plato con un papel absorbente en su base.
  6. En otro plato, echamos azúcar, canela y mezclamos. Cogemos la torrija ya frita, la rebozamos por ambas caras y la pasamos a una fuente. Hacemos este paso con todas.
  7. Calentamos de nuevo el cazo de la leche, le añadimos más azúcar y canela (si le hace falta) y vertemos un poco sobre la fuente de las torrijas, por encima hasta que queden bien empapadas.

Ya sabéis que podéis decirme vuestras dudas en los comentarios y recordad no os atiborréis jajaja.

Snacks Saludables en menos de 10 minutos

Hola chicos, viene el buen tiempo y todos queremos mantener la figura, por eso os voy a enseñar un snack saludable, según las recetas LRF donde hay más recetas por si queréis coger :

TARTALETA DE TOMATE Y QUESO

enhanced-16531-1434387700-3Ración para 4 personas:

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre de casa o casero
  • 24 tomatitos cherry
  • 100 gr de queso cheddar curado
  • 1 cucharada de té de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de orégano

 

 

PREPARACIÓN:

  1. Precalentamos el horno a 200º C.
  2. Rallamos el queso, o lo cortamos en lonchas muy finas
  3. Lavamos lo tomates y los partimos por la mitad
  4. Extendemos la lámina de hojaldre, y la cortamos en cuatro rectángulos iguales
  5. Pinchamos con un tenedor la lámina de hojaldre para que no suba al hornear
  6. Colocamos el queso rallado en los rectángulos y espolvoreamos con ajo y orégano
  7. Colocamos las mitades de tomate cherry encima, y echamos la sal
  8. Horneamos 15 minutos, dejamos reposar 10 minutos, y servimos. También pueden tomarse fría

Espero que os guste, si tenéis alguna duda, no dudéis en preguntarme:)

Arroz con leche

Hola, hoy os traigo una receta de arroz con leche muy fácil de hacer. El arroz con leche es uno de esos postres que cualquiera puede hacer y además apetece después de cualquier comida. Con pocos ingredientes, que seguro que tenéis en vuestra cocina, podéis prepararlo. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes.

INGREDIENTES

Para 6 raciones

  • 1 l de leche
  • 200 ml de nata líquida para postres o crema de leche
  • 150g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 tiras de piel de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • canela molida

PREPARACIÓN

  1. Vierte la leche en un cazo y añade nata o crema de leche, la rama de canela partida, las pieles de limón (no deben tener la parte blanca), una pizca de sal y el arroz. Muévelo un poco y deja que vaya cociendo el arroz. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego, pero no tiene que dejar de hervir. Puedes ir removiendo de vez en cuando hasta que el arroz quede blando.
  2. Tras 20 minutos cocinando, verás que está espesando. Añade el azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, y déjalo entre 5 y 10 minutos más al fuego. Remueve de vez en cuando. Retíralo cuando la textura esté cremosa.
  3. Retira la piel de limón y la rama de canela. Sirve el arroz con leche en raciones individuales , no demasiado grandes. Una vez frío, espolvorea un poco de canela a través de un colador. Si lo haces con el colador, la canela quedará mucho mejor repartida.

MI CONSEJO

Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de arroz, si por el contrario, lo prefieres más caldoso, rectifica al final con un poco de leche.

Para cortar la piel del limón bien fina, sin la parte blanca (amarga mucho) usa un pelador y verás qué fácil te resulta.