Lasaña

Hola chicos, hoy os enseño como hacer lasaña ya que es un plato muy fácil una vez que le pillas el truco y además deliciosa. Aquí os enseño como se hace espero que os guste ya sabéis que si tenéis alguna duda podéis preguntármela en los comentarios 🙂

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Para 6 personas

INGREDIENTES

  • 12 láminas de lasaña
  • 70 g de parmesano rallado
  • Mantequilla

PARA EL RELLENO

  • 500 g de carne picada
  • Medio vaso de vino blanco
  • Tomate frito
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

PARA LA BECHAMEL

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • Medio litro de leche
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. En una cacerola calentamos tres cucharadas de aceite de oliva y añadimos la zanahoria y la cebolla bien picadas. Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne y dejamos que también se dore. Entonces echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore. Tras esto, añadimos el tomate frito y dejamos cocer la salsa durante media hora, salpimentando al gusto.
  2. Mientras se cuece la salsa boloñesa podemos hacer la bechamel. En una sartén derretimos la mantequilla y añadimos la harina, sin parar de remover en ningún momento, vamos añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añadimos la sal, reducimos el calor al mínimo y cocinamos durante unos 20 minutos, en los que debes estar removiendo para que no se formen grumos. Sazonamos con una pizca de pimienta.
  3. Pon la pasta a hervir y ve colocando las láminas sobre un trapo, cuando las vayas sacando. Es muy importante que no se toquen, porque se pueden pegar unas a otras.
  4. En una fuente para el horno unta la base de mantequilla y cubre la base con una primera capa de pasta. Añade una capa de salsa boloñesa, otra de bechamel, espolvorea queso rallado, pon un poco de mantequilla y otra capa de pasta. Haz lo mismo hasta que utilices todos los ingredientes.
  5. Introduce la lasaña en el horno y cocínala a 180 grados durante 30 min.
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Migas manchegas

Hola chicos, hoy os voy a enseñar como hacer esta comida típica manchega, para que cuando vayáis a esta tierra no dudéis en probarlas. Además si las probasteis y las queréis seguir comiendo haciéndolas en vuestra casa, aquí os dejo la receta y un mapa de donde podéis ir a comerlas, espero que os guste.

Para 2 personas

INGREDIENTES

  • Pan duro
  • Chorizo (a gusto del consumidor, yo suelo poner 3 pequeños)
  • Panzeta (a gusto del consumidor, yo suelo poner 2 tiras)
  • Aceite de oliva
  • Pimiento verde o rojo (a mi me gusta mezclarlos, medio de cada)
  • Ajos (2 ajos enteros)

PREPARACIÓN

  1. Cortamos todos los ingredientes en trozos, y lo freímos.
  2. Una vez fritos, los sacamos y los dejamos apartados en otro plato.
  3. El pan cortado lo humedecemos un poco en otro plato, 1 h o 30 min antes aproximadamente, depende de la cantidad.
  4. Echamos el pan al mismo aceite.
  5. Le damos vueltas para que no se queme.
  6. Cuando esté a medio hacer, un poco dorado, echamos lo que habíamos apartado.
  7. Les seguimos dando vueltas hasta que se terminen de hacer, a mi me gustan crujientes

A mi esta comida me la hace mi abuela y me encanta además yo le pongo uvas, pero para los que no os guste podéis poner también melocotón, melón o simplemente sin nada, como están.

Si tenéis alguna duda, dejármelas en los cometarios 😉

 

 

Croquetas de queso

croquetas_queso.jpgHola chicos, ¿a qué niño no le gustan las croquetas? Bueno siendo niño o no siguen encantando, por eso yo hoy os traigo una manera deliciosa de hacerla para chuparos los dedos, además son muy fáciles de hacer y si algún día tenéis poco tiempo y no sabéis que hacer de manera rápida esta es vuestras solución, y podéis acompañarla con alguna ensalada o algún entrante que te guste. Bueno ya me diréis que os ha parecido y que tal os han salido, y por cierto, si queréis alguna receta en concreto me las podéis dejar en los comentarios.

INGREDIENTES

  • 3 lonchas de queso roquefort (este es el queso que yo he utilizado pero sirve cualquiera)
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de harina
  • 1 cebolla pequeña
  • 280 g de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Huevos
  • Pan rallado

PREPARACIÓN

  1. Picamos la cebolla en trocitos pequeños y las damos vueltas en la sartén con aceite, aproximadamente unos 5 minutos.
  2. Incorporamos la harina y removemos con una cuchara, para que las croquetas no tengan sabor a harina.
  3. Añadimos la leche caliente poco a poco removiendo con unas varillas, hasta que la masa espese e incorporamos un poquito de nuez moscada y sal.
  4. Añadimos el queso en trocitos y mezclamos bien.
  5. Retiramos la masa de la sartén y las dejamos reposar hasta que temple un poco y no nos quememos al formarlas.
  6. Cuando no queme la masa, hacemos bolitas y las rebozamos en huevo batido y pan rallado.
  7. Las freímos en abundante aceite caliente y las dejamos reposar sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
  8. Y por últimos las servimos bien calientes…