Arroz con leche

Hola, hoy os traigo una receta de arroz con leche muy fácil de hacer. El arroz con leche es uno de esos postres que cualquiera puede hacer y además apetece después de cualquier comida. Con pocos ingredientes, que seguro que tenéis en vuestra cocina, podéis prepararlo. Espero que te animes a prepararlo y lo disfrutes.

INGREDIENTES

Para 6 raciones

  • 1 l de leche
  • 200 ml de nata líquida para postres o crema de leche
  • 150g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 tiras de piel de limón
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • canela molida

PREPARACIÓN

  1. Vierte la leche en un cazo y añade nata o crema de leche, la rama de canela partida, las pieles de limón (no deben tener la parte blanca), una pizca de sal y el arroz. Muévelo un poco y deja que vaya cociendo el arroz. Cuando empiece a hervir, baja un poco el fuego, pero no tiene que dejar de hervir. Puedes ir removiendo de vez en cuando hasta que el arroz quede blando.
  2. Tras 20 minutos cocinando, verás que está espesando. Añade el azúcar, una cucharadita de esencia de vainilla, y déjalo entre 5 y 10 minutos más al fuego. Remueve de vez en cuando. Retíralo cuando la textura esté cremosa.
  3. Retira la piel de limón y la rama de canela. Sirve el arroz con leche en raciones individuales , no demasiado grandes. Una vez frío, espolvorea un poco de canela a través de un colador. Si lo haces con el colador, la canela quedará mucho mejor repartida.

MI CONSEJO

Si te gusta más espeso, puedes añadir un poco más de arroz, si por el contrario, lo prefieres más caldoso, rectifica al final con un poco de leche.

Para cortar la piel del limón bien fina, sin la parte blanca (amarga mucho) usa un pelador y verás qué fácil te resulta.

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